糖醋排骨是一种非常美味的食品，大多数人都喜欢吃，那么糖醋排骨是怎么做，那么糖醋排骨的家常做法是怎么样的呢，小编在这里给大家详细介绍下。

食材

• 主料

• 猪肋排 500g

• 辅料

• 葱姜

  适量

• 花椒30粒

• 大料3个

• 香叶

  适量

• 白酒3ml

• 盐适量

• 白糖15g

• 红糖15g

• 香醋15ml

• 酱油15ml

• 油

• 步骤

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  1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

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  2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

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  3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

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  4.再冲洗一下放入电压锅中。

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  5.加盖子煮上8-10分钟。

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  6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

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  7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。

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  8.再加入白糖和红糖。

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  9.继续小火炒糖色至糖变褐色。

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  10.倒入煮过的排骨。

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  11.翻炒至排骨上色。

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  12.加入香醋。

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  13.再加入酱油。

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  14.加入一碗煮排骨的汤汁。

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  15.加盖大火焖至。

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  16.汤汁快干加入盐调味。

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  17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

 

• 排骨提前煮至7分熟，再用大火烧制直到汤汁粘稠，这样做的排骨不油腻，口感更好。
  如果不用电压锅，可多煮15分钟。